LA COCINA CENA-ESP


ENTRADAS


Ceviche de langosta $850 +490

Pepino, coco, cebolla morada, cilantro, tomate cherry, caviar de soya, vinagreta de maracuyá

 

Tabulé de cous cous Marroquí $310

Nuez de la india, frutos secos, esparrago asado, camote frito, pepino, perejil, touille, vinagreta de maracuyá

 

Carpaccio vegano $280

Manzana verde, manzana roja, durazno, toronja, espuma de jarabe de lemon grass, jugo de mandarina

 

Tiradito de salmon gravlax $ 330 +190

Aguacate y durazno al grill, eneldo, pistache tostado, aceite de jengibre, flor eléctrica, vinagreta de cítricos

 

Pulpo “adobado” $ 350

Papa, Calabrese frito, haba verde, aioli, salsa de tinta de calamar

 

Mejillón verde en salsa arrabiata $ 335

Salsa arrabiata, albahaca, queso parmesano y limón.

 

ENSALADAS

 

Ensalada de tomates con burrata $ 310

Mix de tomates, espejo de compota de maracuyá, queso burrata, crocante de tapioca con semillas

 

Ensalada cesar con pechuga de pollo $325

Lechuga francesa, queso parmesano, tomate cherry, cruton

 

Ensalada de quelites $290

Arugula, berros, huauzontles, verdolagas, aguacate, queso de cabra con ceniza, nueces, vinagreta de tuna dulce

PLATO FUERTE

 

Pasta orecchiette al pesto $380

Esparrago, setas, queso parmesano, hojuelas de chile

 

Risotto de hongos y tuétano $370

Variedad de hongos, lavosh de semillas de amapola, aceite de azafrán

 

Pechuga de Pato  $420

Puré de zanahoria, salsa de manzana quemada, ceniza de maíz, raguot de hongos

 

Pesca del día $ 460 +240

Salsa cremosa de almeja chirla y cebollín, alcachofa, salsa vierge, aceite de trufa

 

“La Morenita” $ 360

Pan negro, carne de res, aguacate, arugula, cebolla morada, jitomate, queso cheddar, aderezo mayo chipotle, papa francesa.

 

New York prime 340 gr $ 810

Rib eye prime 340 gr $ 840 + 500

Camarón U-10 $ $780 +480

Acompañamiento $ 180

Papa gratín, espinacas a la crema y ajo, papa francesa, grilled vegetables

 

POSTRES

 

 

Three Milk Cake $180

Vanilla biscuit, coffee biscuit, chocolate biscuit and caramel sauce with Baileys

 

Tres Leches $180

Bizcocho de vainilla, bizcocho de café, bizcocho de chocolate y salsa de caramelo con Baileys

 

Rocher $ 185

Bizcocho de avellana, cremoso de dulce de leche, relleno de avellana, magnum de chocolate y almendra

 

Carajillo $185

Tartaleta de almendra, bizcocho de café, jarabe de Licor 43°, mousse de leche evaporada y espuma de café, domo de chocolate

 

Strudel De Manzana $175

Pasta Fillo, relleno de manzana, salsa de vainilla y helado de vainilla

 

Mousse Caribeño $180

Bizcocho de limón, gelée de frutos tropicales, mousse de mango y pistache garapiñado

 

Sorbete del día $170

 


Horario de 12:00pm a 4:00pm
Ingredientes adicionales tienen cargo extra
+Complemento para All Inclusive
Precios en pesos, incluyen 16% de IVA.
El consumo de productos crudos o poco cocidos es bajo responsabilidad de quien lo consume. Favor de informar al personal en caso de tener alguna alergia alimentaria.