ENTRADAS
Ceviche de langosta $850 +490
Pepino, coco, cebolla morada, cilantro, tomate cherry, caviar de soya, vinagreta de maracuyá
Tabulé de cous cous Marroquí $310
Nuez de la india, frutos secos, esparrago asado, camote frito, pepino, perejil, touille, vinagreta de maracuyá
Carpaccio vegano $280
Manzana verde, manzana roja, durazno, toronja, espuma de jarabe de lemon grass, jugo de mandarina
Tiradito de salmon gravlax $ 330 +190
Aguacate y durazno al grill, eneldo, pistache tostado, aceite de jengibre, flor eléctrica, vinagreta de cítricos
Pulpo “adobado” $ 350
Papa, Calabrese frito, haba verde, aioli, salsa de tinta de calamar
Mejillón verde en salsa arrabiata $ 335
Salsa arrabiata, albahaca, queso parmesano y limón.
ENSALADAS
Ensalada de tomates con burrata $ 310
Mix de tomates, espejo de compota de maracuyá, queso burrata, crocante de tapioca con semillas
Ensalada cesar con pechuga de pollo $325
Lechuga francesa, queso parmesano, tomate cherry, cruton
Ensalada de quelites $290
Arugula, berros, huauzontles, verdolagas, aguacate, queso de cabra con ceniza, nueces, vinagreta de tuna dulce
PLATO FUERTE
Pasta orecchiette al pesto $380
Esparrago, setas, queso parmesano, hojuelas de chile
Risotto de hongos y tuétano $370
Variedad de hongos, lavosh de semillas de amapola, aceite de azafrán
Pechuga de Pato $420
Puré de zanahoria, salsa de manzana quemada, ceniza de maíz, raguot de hongos
Pesca del día $ 460 +240
Salsa cremosa de almeja chirla y cebollín, alcachofa, salsa vierge, aceite de trufa
“La Morenita” $ 360
Pan negro, carne de res, aguacate, arugula, cebolla morada, jitomate, queso cheddar, aderezo mayo chipotle, papa francesa.
New York prime 340 gr $ 810
Rib eye prime 340 gr $ 840 + 500
Camarón U-10 $ $780 +480
Acompañamiento $ 180
Papa gratín, espinacas a la crema y ajo, papa francesa, grilled vegetables
POSTRES
Three Milk Cake $180
Vanilla biscuit, coffee biscuit, chocolate biscuit and caramel sauce with Baileys
Tres Leches $180
Bizcocho de vainilla, bizcocho de café, bizcocho de chocolate y salsa de caramelo con Baileys
Rocher $ 185
Bizcocho de avellana, cremoso de dulce de leche, relleno de avellana, magnum de chocolate y almendra
Carajillo $185
Tartaleta de almendra, bizcocho de café, jarabe de Licor 43°, mousse de leche evaporada y espuma de café, domo de chocolate
Strudel De Manzana $175
Pasta Fillo, relleno de manzana, salsa de vainilla y helado de vainilla
Mousse Caribeño $180
Bizcocho de limón, gelée de frutos tropicales, mousse de mango y pistache garapiñado
Sorbete del día $170
Horario de 12:00pm a 4:00pm
Ingredientes adicionales tienen cargo extra
+Complemento para All Inclusive
Precios en pesos, incluyen 16% de IVA.
El consumo de productos crudos o poco cocidos es bajo responsabilidad de quien lo consume. Favor de informar al personal en caso de tener alguna alergia alimentaria.