MENÚ BUFFET

ESTACIÓN DEL CHEF

Ensalada de Espinacas con Manzana y Arándanos

Lechuga radiccio, nuez, queso de cabra, vinagreta de sidra y miel

Ensalada Navideña

Corazón de lechuga romana, pera, granola hecha en casa, frutos secos, vinagreta de cacahuate

Ensalada Farfalle griega
Pasta farfalle, queso feta, garbanzo. Pepino. Tomate, pimientos, limón amarillo y aceituna negra

Burrata y Jamón Serrano

Queso burrata, tomate cherry, espinaca bebé, higos asados, lajas de jamón serrano y vinagreta de mostaza antigua

Tabla del Campo

Vegetales a la parrilla y rostizados

Encurtidos y Chutneys

Fiambres, Quesos y Pan

Variedad de carnes frías y quesos nacionales e internacionales

Pan lavash, pan de vino y frutos secos, pan con ajo, focaccia con romero, grisinni, bollo de recado negro

Mantequilla de miel con estragón y natural

ESTACIÓN DE SOPAS

Sopa de Tomate Rostizado

Albahaca, reducción balsámica

ESTACIÓN DE ASADOS

Salmon Adobado al Horno

Bacalao Navideño

Papa, Alcaparra, ajo, perejil

Pavo al Horno

Salsa de Arándano y vino, Gravy de Ave

Lomo de Cerdo a la Cerveza

GUARNICIONES

Pure de papa

Tocino crujiente

Coliflor Rostizada

Salsa de queso, hojuelas de chile

Salteado de hongos

Espinacas, tomate cherry, miel de agave con chipotle

Fussilli arrabiata

Camarón, parmesano, lajas de queso parmesano