MENÚ BUFFET DE NAVIDAD

ESTACIÓN DEL CHEF

Ensalada de Espinacas con Manzana y Arándanos

Lechuga radiccio, nuez, queso de cabra, vinagreta de sidra y miel

 

Ensalada Navideña

Corazón de lechuga romana, pera, granola hecha en casa, frutos secos, vinagreta de cacahuate

 

Ensalada Farfalle griega
Pasta farfalle, queso feta, garbanzo. Pepino. Tomate, pimientos, limón amarillo y aceituna negra

 

Burrata y Jamón Serrano

Queso burrata, tomate cherry, espinaca bebé, higos asados, lajas de jamón serrano y vinagreta de mostaza antigua

 

Tabla del Campo

Vegetales a la parrilla y rostizados

 

Encurtidos y Chutneys

Fiambres, Quesos y Pan

Variedad de carnes frías y quesos nacionales e internacionales

Pan lavash, pan de vino y frutos secos, pan con ajo, focaccia con romero, grisinni, bollo de recado negro

Mantequilla de miel con estragón y natural

ESTACIÓN DE SOPAS

Sopa de Tomate Rostizado
Albahaca, reducción balsámica

 

ESTACIÓN DE ASADOS

Salmon Adobado al Horno

 

Bacalao Navideño

Papa, Alcaparra, ajo, perejil

 

Pavo al Horno

Salsa de Arándano y vino, Gravy de Ave

Lomo de Cerdo a la Cerveza

GUARNICIONES

Pure de papa

Tocino crujiente

 

Coliflor Rostizada

Salsa de queso, hojuelas de chile

Salteado de hongos

Espinacas, tomate cherry, miel de agave con chipotle

 

Fussilli arrabiata

Camarón, parmesano, lajas de queso parmesano

 

POSTRES

Selección del chef
Pasteles y tartas

Cupcakes & cake pops

Mousses