POSADAS AL ESTILO GRAND

Te invitamos a cerrar el año con un evento memorable. ¡Disfruta al estilo GRAND!. En Grand Hyatt Playa del Carmen, estamos usando estrictas medidas de higiene y seguridad para que tu y tus invitados disfruten al máximo.

LISTA DE CONCESIONES

Estacionamiento en cortesía para todos los invitados

Por cada 50 invitados 1 certificado de masaje por 50 min

Tarifa especial de hospedaje para invitados

Menú degustación para 2 personas

BUFFET 1

$1572.00 MXN por persona

(IVA y servicio incluido)

ENSALADAS FRÍAS

Ensalada de lechugas mixta
Manzana verde, frutos del bosque, queso de cabra, nuez de la india,

vinagreta de arándano y miel

Ensalada de maíz amarillo y brócoli
Coliflor rostizada, queso cotija y alioli de cilantro

Ensalada farfalle
Brócoli, manzana verde, uva, apio, queso parmesano y

pesto de arúgula

 
ANTIPASTOS

Vegetales a la parrilla
Mayo-chimichurri y salsa romesco

DIPS

Tapenade
Queso feta con Kalamata

 
PAN ARTESANAL

Pan lavosh y grisinis de ajo

                                                                       
CALIENTE

Crema de hongos
Tropezones de portobello y aceite de trufa

Cerdo braseado
Pistache crocante y salsa de ciruela

Pechuga de pollo con salvia
Tomates cherry confitados y salsa cremosa de mostaza antigua

Vegetales a la parrilla con pesto de albahaca

Puré de papa rustico

Pancetta crocante, jugo de carne

Variedad de Pan hecho en casa

 
POSTRES

Mousse de chocolate blanco
Frambuesas, gelatina de champagne

Cheese cake
Jalea de ponche de fruta, bizcocho de olivo

Mini tronco navideño
Crema de canela y chocolate amargo, relleno de manzana bizcocho chocolate

Servicio buffet Mínimo 25 pax

BUFFET 2

$1572.00 MXN por persona

(IVA y servicio incluido)

ENSALADAS FRÍAS

Ensalada de betabel rostizado
Fresa, higos, nuez, queso gorgonzola y yogurt griego

Ensalada de manzana y quinoa
Arándanos deshidratados, almendra tostada, vinagreta de mostaza dulce

Ensalada de brócoli y papa a la Cesar
Tomate cherry, tocino, queso parmesano, aderezo césar y crutones

ANTIPASTOS

Hongos silvestres rostizados
Queso de cabra, gremolata
 

DIPS
Hinojo con críticos

Salmón ahumado
 
PAN ARTESANAL
Pan lavosh y grisinis de ajo

CALIENTE

Crema de elote
Garnitura de elote con poblano

Lomo de cerdo relleno de frutos secos
Salsa de arándano 

Pollo a la parrilla
Salsa cremosa con pesto de albahaca

Papas cambray rostizadas
Especia cajún, mantequilla de ajo y finas hierbas
 
Vegetales rostizados
Chimichurri con pimientos, parmesano

Ravioli de alcachofa con queso ricotta
Espinaca baby, avellana tostada, salsa cremosa de vino blanco, queso parmesano

Variedad de Pan hecho en casa
 
POSTRES

Tarta de manzana y canela

Mousse de chocolate blanco con frutos rojos

Choux con crema de tiramisú
 
Servicio buffet Mínimo 25 pax

MENÚ EMPLATADO DE 3 TIEMPOS

$1,310 MXN por persona

(IVA y servicio incluido)

Variedad de Pan hecho en casa y mantequilla

ENTRADAS (A elegir una opción)

Carpaccio de res
Finas láminas de filete de res con chimichurri de aguacate, aros de cebolla cambray/pimiento baby/parmesano crocante, arúgula baby y crostini de hierbas

Ensalada de invierno
Mix de lechugas, melón, piña asada, betabel rostizado, frutos del bosque,  quínoa crocante, queso de cabra y vinagreta de maracuyá con miel

Ensalada de higo
Mozzarella fresca, higos caramelizados, chutney de tomate con romero, pan brioche, almendra tostada y  pesto de piquillo

Crema de tomate
Bruschetta con hierbas y ajo, tomate deshidratado y esfera de queso de cabra

Crema de guisante inglés
Pancetta frita, láminas de zuccini y aceite con azafrán

FUERTES (A elegir una opción)

Cerdo braseado
Puré de camote dulce, vegetales parrilla, mole de fruta rostizados y saladín de hierbas

Pollo confit
Puré de zanahoria, migas de tocino crocante, col de bruselas rostizadas y jugo de ave

Arrachera a la parrilla
Papa cambray rostizada, pétalos de cebolla cambray, cremoso de aguacate, salsa chimichurri y hojas verdes

OPCIONAL PREMIUM

Con cargo adicional de $160 pesos por persona (A elegir un plato)

*En caso de requerir este menú tendrá que ser el mismo para todo el grupo. IVA y servicio incluido*.
 
Filete de res
Ragú de hongos, papa confitada, echalote frito, mouselinne de cebolla y salsa de vino tinto

Salmón curado al horno
Vegetales a la parrilla, puré de calabaza a la mantequilla, salsa cremosa de té de limón con jengibre y saladín de hojas frescas
 

POSTRE AL PLATO (A elegir una opción)

Mousse de chocolate Ruby
Relleno de fresas y champagne y bizcocho de almendra

Mousse de vainilla
Tarta de plátano y toffee de caramelo

Mousse de chocolate blanco
Vermicelles de castaña y bizcocho de cinco especias

BARRAS LIBRES

Barra Libre “House” 

(Seleccionar una marca por categoría)

Ron: Bacardí Blanco o Bacardí Añejo

Vodka: Smirnoff

Ginebra: Beefeater

Whisky: J&B

Tequila: Jimador Blanco o Jimador Reposado

Licores y cremas: Bailey’s

Vino: Vino La Cetto Cabernet Sauvignon o Vino La Cetto Fume Blanc

Cervezas Nacionales

Refrescos: Coca-Cola, Coca-Light, Sprite, Agua Tónica, Ginger Ale, agua natural o mineral

Jugos: Arándano, naranja, piña, toronja o jitomate

Barra Select 

(Seleccionar una marca por categoría)

Ron: Bacardí Blanco, Flor de Caña o Appleton State

Vodka: Absolut o Stolichnaya

Ginebra: Bombay Sapphire o Tanqueray

Whisky: Johnny Walker Etiqueta Roja o Jameson

Tequila: Centenario Plata o Centenario Reposado

Brandy y Licores: Baileys, Licor del 43, Kalhúa o Brandy Terry Centenario

Cervezas Nacionales: Corona, Corona Light, Victoria o Negra Modelo

Vino: Vino Prosecco, Vino La Cetto Cabernet Sauvignon o Vino La Cetto Fume Blanc

Refrescos: Coca-Cola, Coca-Light, Sprite, Tonic Water, Ginger Ale, agua natural o mineral

Jugos: Arándano, naranja, piña, toronja o jitomate

PAQUETES AUDIOVISUALES

PAQUETE 1

$ 22,900.00 MXN

4 Horas (hora extra $ 2,500 MXN)

Hasta 60 Invitados

IVA incluido y servicio

• Sistema de Audio para DJ
• 1 Mezcladora de Audio
• 2 Bocinas Amplificadas
• 2 Bocina Subwoofer
• 1 Micrófono Inalámbrico (en cortesía)
• Iluminación
• 8 lámparas LED
• 1 Consola de Iluminación
• 2 Tuss de Iluminación
• 2 Luces Móviles ( Robóticas)

DJ & MANO DE OBRA
1 DJ Profesional por 4 horas de servicio

1 Cabina de DJ Iluminada (en cortesía)

1 Operador de Iluminación & Técnico AV

PAQUETE 2

$ 29,900.00 MXN

4 Horas (hora extra $ 2,500 MXN)

Hasta 100 Invitados

IVA incluido y servicio

• Sistema de Audio para DJ
• 1 Mezcladora de Audio
• 4 Bocinas Amplificadas
• 2 Bocina Subwoofer
• 1 Micrófono Inalámbrico (en cortesía)
• Iluminación
• 16 lámparas LED
• 1 Consola de Iluminación
• 4 Estructura de Tuss para Iluminación
• 2 Luces Móviles ( Robóticas)

DJ & MANO DE OBRA
1 DJ Profesional por 4 hora

PAQUETE 3

$ 39, 600.00 MXN

4 horas (hora extra $2,500 MXN)

Hasta 150 invitados

IVA y servicio incluido

• Sistema de Audio para DJ
• 1 Mezcladora de Audio
• 4 Bocinas Amplificadas
• 2 Bocina Subwoofer
• 1 Micrófono Inalámbrico (en cortesía)
• Iluminación
• 20 lámparas LED
• 1 Consola de Iluminación
• 4 Tuss de Iluminación
• 4 Luces Móviles (Robóticas)

DJ & MANO DE OBRA
1 DJ Profesional por 4 horas de servicio
1 Cabina de DJ Iluminada (en cortesía)
1 Operador de Iluminación & Técnico AV